Hummar har vore rekna som luksusmat i fleire hundreår. Dei siste tiåra har fleire nordmenn – med auka velstand her til lands – ete hummar, men forbruksforskar trur fleire i framtida vil velje vekk hummaren av moralske grunnar. Arkivfoto: Lennart Nygren / NTB / NPK
